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关于卤肉香料料袋的制法和使用栾师傅卤肉加盟给您分析

作者:栾师傅叫花鸡加盟 发布日期:2018/6/12 关注次数: 二维码分享

可能大家都知道,在卤制品中制作香料一般都是采用袋装的,今天栾师傅卤肉加盟给大家分析卤肉香料料带的制法以及使用。

料袋是用两层纱布制成的长方形布袋,可根据锅的大小、原料多少缝制大小不同的料袋。将各种香料装入料袋,用粗线绳将料袋口扎紧。较好在原料未入锅之前,将锅中的卤水打捞干净,将料袋投入锅中煮沸,使料在汤中串开后,再投入卤肉原料。

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料袋中所装香料可使用2~3次,然后以新换旧,逐步淘汰,既可根据品种实际味道减少辅料,也可以降低了成本。

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文章来源:http://www.hnlsfjm.com/

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