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猪蹄的前蹄和后蹄居然有这么大的区别?买的时候要千万注意了!

作者:栾师傅叫花鸡加盟 发布日期:2020/11/3 关注次数: 二维码分享

我们都知道,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。但是很多人不知道,猪蹄的前蹄和后蹄区别其实很大的!我们一起来看看吧!

蹄筋不同

    爱吃蹄筋的朋友注意啦!猪脚的前蹄可以明显看见蹄筋,而后蹄是没有蹄筋的。所以您要是喜欢吃蹄筋的话,一定要选前猪蹄哦!

外观不同

    猪的前蹄比较弯,并且前蹄的内侧有三道褶。而后蹄相对比较直一些。并且前蹄的肉多、骨头少,而后蹄则骨多肉少。

价格不

    相对而言,肉厚肥美的前蹄价格更高一点,而骨头较多的后蹄价格略低一点。

    故前蹄的营养和口感都是要比后蹄更佳一点。前蹄皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后蹄质量较前蹄差,不过食用的方法和用途都是没有什么区别的。

    好啦,了解了猪蹄的这些知识,相信大家再去买猪蹄的时候不会被忽悠啦!分清前蹄后蹄、把好的猪蹄带回家!

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