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你知道叫花鸡原始做法吗?跟着小编一起来看看吧!

作者:栾师傅叫花鸡加盟 发布日期:2022/3/16 关注次数: 二维码分享

鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体需要的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式非常相似,因此为良好蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以不可以把带皮的鸡肉视为低热量的食品。栾师傅叫花鸡跟着小编一起看看叫花鸡原始的做法吧!

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原料:新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。

做法:

1.活鸡扭断脖子——不放血,不拔毛;

2.从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔;

3.依个人口味在腔内涂抹作料,也可以放上香料,不过一般是不放的,因为香料的味道容易抢走荷叶的清香;

4.黄泥加点水调成粘稠的泥浆,用泥浆把鸡涂满,一定要渗透到毛根部,表面抹均匀成椭球状;

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5.用荷叶把球包上,包严实,用棉线扎好;

6.地上挖个坑把球埋进去,把坑填平,鸡球表面离地面10厘米;

7.在上面生一堆篝火,不要太大了免得受热不均匀,等火自然熄灭自然冷却了,把鸡球挖出来,用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了,一拔就下来,连毛都带下来,一根不剩,即可食用。


以上就是栾师傅叫花鸡中原始的叫花鸡的做法啦!你学会了吗?可以自己做做跟咱们店里的有什么区别,感谢栾师傅叫花鸡小编的编写,希望可以帮助到你。欢迎在下面留言一起交流叫花鸡制作。

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