历史传说“叫花鸡”原出于浙江，是一些要饭的偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花鸡。
相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花，朱元璋好奇地问到:"你在这里干什么？”
老叫花一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王”，朱元璋一听非常惊奇，老叫花把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻，朱元璋边吃边赞不绝口，从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。还有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也就成了一道登上大雅之堂的名菜。
登登登，叫花鸡的传说还真不少，还有第三个故事，**小二讲的故事有点多，累死宝宝了！据说清代年间，在常熟虞山脚下，一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，欲以充饥。但一无锅灶二无调料，甚至连褪毛的开水都找不到，无奈之下将鸡宰掉，取出内脏后，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。
附近张大户的仆人恰巧经过，香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以“叫花子鸡”回之。
就这样，叫花鸡经过改良登上了大雅之堂。以上就是栾师傅叫花鸡加盟的小编与您分享关于叫花鸡的相关内容，希望对大家有所帮助，小编还会继续上新相关资讯，期待着您的合作！
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